Онлайн журнал о Турции

 Вы здесь:  Главная » Турецкая кухня. » Рахат-лукум из айвы — турецкий рецепт.
Термальные источники Турции

Поиск по сайту:


3 декабря 2012

Рахат-лукум из айвы — турецкий рецепт.

В Турции айва — любимый фрукт. Именно в этой стране произрастают многокилометровые айвовые сады, целые плантации, самые большие на планете. Вполне объяснимо, почему в турецкой кухне так много блюд из ароматного вяжуще-сладкого плода.

 

Рецепт приготовления рахат-лукума из айвы

 

Предлагаем классический рецепт айвового лукума, нежного лакомства с потрясающим натуральным вкусом. Потребуются ингредиенты: айва спелая (4 кг), сахарный песок (1,5 кг), пудра сахарная (0,15 кг), вода.

 Как готовить:

Плоды тщательно помойте и поместите в объемную кастрюлю. Влейте воды на три сантиметра. Плотно прижмите крышку и варите айву на протяжении сорока минут, отрегулировав огонь до слабого. Из разваренной мягкой айвы (горячей) сделайте пюре, используя сито или блендер. Фруктовую кожицу и внутренние семечки выберите и выбросьте. Деревянной ложкой переложите айвовую массу в сотейник с толстым дном. Всыпьте сахар-песок и снова варите, непрестанно помешивая, пока сахарные кристаллы на сто процентов не растворятся в массе. Готовьте до загустения пюре (примерно 20 минут), каждые две минуты перемешивая.

Чтобы проверить, готов ли рахат-лукум, капните чайную ложечку массы на охлажденное блюдце, подождите минут 10. Если по истечении этого времени лакомство легко снимается пальцами с поверхности блюдца, то оно готово, можно снимать с огня. Горячий лукум из кастрюли перелейте на непромокаемый пергамент, сложенный в 2-3 слоя. Разровняйте сладкую массу до толщины около 3-3,5 см. Оставьте для остывания, после чего лукум нарежьте квадратиками и щедро припорошите пудрой. Десерт можно пробовать.


Понравилась статья? Поделись с друзьями или подругами:


Почитайте еще:

Лахмакун – турецкая пицца.
Лахмакун – турецкая пицца.

Куриный суп по-Турецки.
Куриный суп по-Турецки.

Рецепт инжирного варенья из Турции.
Рецепт инжирного варенья из Турции.

Турецкий кофе – аромат и вкус восточной сказки.
Турецкий кофе – аромат и вкус восточной сказки.

Рахат-лукум – визитная карточка Турции.
Рахат-лукум – визитная карточка Турции.


Эту страницу посетило 5685 человек
 
Полезные советы для путешественников в Турцию

Обучение английскому языку в Турции намного эффективней и быстрее, ведь Вы общаетесь непосредственно с носителями языка.

Турция сегодня:

27 июля 2013

Турецкие врачи выучат шесть языков


20 марта 2013

46 место заняла Турция в рейтинге мирового туризма


20 марта 2013

Турция-страна четырех морей.


Читать все новости...

Хотите быть в курсе последних событий, подпишитесь на нашу
Rss ленту.

Введите ваш e-mail адрес:

Delivered by FeedBurner

Лучшие отели Турции
для отдыха с детьми :

Отели Турции:

Города Турции:

Турецкие курорты:

Шоппинг в Турции:

Лучшие статьи:

Статистика

Условия пользования

Статьи на сайте размещаются пользователями клуба и являются их собственностью.

© 2011